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激安洋書・The Complete ロブションの究極のレシピ800選集 Robuchon・フランス料理・ジョエルフランス料理

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商品詳細情報

管理番号	新品：31310222654 中古：31310222654-1	メーカー	07f86d81e2028	発売日	2025-04-30 14:54	定価	10000円
カテゴリ	料理、レシピフランス料理洋書・The Complete ロブションの究極のレシピ800選集 Robuchon・フランス料理・ジョエル

激安洋書・The Complete ロブションの究極のレシピ800選集 Robuchon・フランス料理・ジョエルフランス料理

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本のタイトルは、The Complete Robuchon、2018年の英語版です。0033551 季刊フランス料理全13巻揃三洋出版貿易 1979-81。

昨年亡くなった、フランス料理界の天才、ジョエルロブションが精選した、800のフランス料理のレシピ集です。Eckard Witzigmann Der Witzigmann　エッカート・ヴィツィヒマン　オーストリアシェフ　料理。

全813ページの本で、800以上のレシピが、丁寧に食材から調理の過程まで紹介されています。LA CUISINE SPONTANEE les recettes originales de GIRARDET(フランス語版)/Robert Laffont。ただただ丹念にフランス語から英訳されたレシピだけが、写真もイラストも無く、文字だけで厳選したメニューだけが、スープからデザートまで、ギッシリと紹介されています。（仏）Trish Deseine / Les 118 recettes francaises　les classiques, les nouveaux classiques フランス料理レシピ。

この本の通りに、ページをめくって丁寧に作ることが出来たら！！と強く願う完成度の高い本です。シェフシリーズ1勝又登/フランス料理の魅力/1981年/昭和レトロ。

一冊持っているだけで、応用力のある方には、広く、長く使える貴重な本です。現代フランス料理技術　小川忠彦　学習研究社。